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隨著梧州六堡茶的品牌影響力日益提升，其市場(chǎng)需求量迅速增長(zhǎng)，不少加工企業(yè)想方設(shè)法提高生產(chǎn)能力。茶葉一直都是提高人體免疫力的重要飲品，對(duì)于防止酸性體質(zhì)的形成也是功不可沒(méi)，這其中起作用的當(dāng)然是茶堿，茶葉中茶堿都相對(duì)豐富，但根據(jù)可溶于水的不同，不同茶葉對(duì)預(yù)防酸性體質(zhì)的表現(xiàn)是不同的。按照傳統(tǒng)六堡茶的加工工藝，洞藏發(fā)酵是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而舊防空洞的環(huán)境條件正好適應(yīng)其技術(shù)要求。于是，六堡茶廠家設(shè)法利用上世紀(jì)建造的防空洞，經(jīng)過(guò)改造后用來(lái)存儲(chǔ)發(fā)酵茶葉，既達(dá)到迅速擴(kuò)大產(chǎn)能的目的，又節(jié)約了生產(chǎn)成本。
