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對于茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個前提條件：原料好工藝好，存儲環(huán)境得當，不滿足這兩個條件，存多久都不會好喝。

對黑茶來說，不同的黑茶存放的時間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度，以及本身用料的等級，以及存放地點所決定的轉化速度，還要看個人喜歡哪個階段的味道。一般來說黑茶有三個品飲期，一起了解下吧。

(相關資料圖)

黑茶的三個品飲期

第一個品飲期：兩三個月

壓制好兩三個月以后，這個時候的黑茶堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有黑茶獨特的醇香甘甜。這個時候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合后期存儲。

第二個品飲期：三年

1-3年的黑茶，倉味明顯、湯色略渾濁，是這一時期的主要特征。

正常發(fā)酵工藝的黑茶，如果倉味不明顯，湯色較透，那表明在出廠前，商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時間的陳化。

3年內(nèi)的黑茶，許多人都覺得容易上火，實則不然，只要每天不是把黑茶當成水來喝是不會出現(xiàn)上火的情況的。

3年之后，黑茶堆味才會褪的差不多，內(nèi)質趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。

此時的黑茶，可細品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細膩，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤轉變，偏寒體質適宜常飲。

第三個品飲期：十年

10年之后是黑茶最適合品飲的時期，茶進入穩(wěn)定而緩慢的轉化期，不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同，轉化速度不一致，會有一定出入。對于黑茶，比較強調干倉存儲、湯感純凈無雜味，收藏價值更高！

10年的黑茶茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價值高，老少皆宜。

一般而言，正常發(fā)酵的黑茶存二到三年比較容易出口感。如果輕度發(fā)酵，存儲時間需要三年或以上口感才出來，發(fā)酵過重則反之。再來說用料等級，等級越高越不利于后期的轉化，反之，用料等級低的黑茶后期轉化更好。

想品到口感好的黑茶，同時也要注意正確的儲存方式。那黑茶正確儲存呢？

黑茶的正確儲存方式

1、陰涼忌暴曬

黑茶要保存在陰涼的環(huán)境中，避免太陽的直接照射。不然，茶葉會進行不可控的極速氧化，產(chǎn)生一些令人不愉悅的化學成分，茶就不能喝了。

2、干燥忌濕度

存放黑茶一定要保持好室內(nèi)的溫度和干燥度，過于潮濕的儲存環(huán)境容易使茶葉受潮、變質甚至長霉，縮短茶葉的保質期。

3、通風忌密閉

通風有助于茶品的自然氧化(發(fā)酵)，同時可適當吸收空氣的水分(但水分不能過高，否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程，也為微生物代謝提供水分和氧氣。切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性能較好的包裝材料進行包裝儲存。但也要避免潮濕的環(huán)境避免霉變，南方濕熱地區(qū)尤其需要注意。

4、開闊忌異味

開闊忌異味，茶葉具有極強的吸異性，不能與有異味的物質混放在一起，而宜放置在開闊而通風透氣的環(huán)境中。

其實，喝茶的人，茶的每個轉化階段都應該去嘗試，感受其中的變化。自己存的茶，最好每隔一兩年就品飲一次，觀察茶的轉化方向以及是否存儲得當，并及時做出調整。

黑茶的科學沖泡

好的茶沖泡不當同樣是糟蹋！應選用紫砂壺或者蓋碗，備一壺沸水，溫杯后投入5-8克茶葉，沿杯壁注水至8分滿，30秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次沖泡，直至茶口味變淡為止。沖泡不當就會出現(xiàn)湯色醬紫色，品飲時口感燥、緊、掛喉等情況。