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中國是茶的故鄉，茶葉種類繁多，據不完全統計已有500多種。在這里，我們以圖佐文，幫您輕松認識茶葉。通過我們的介紹，你會了解到某種茶的特點和品質特征，以及如何初步辨識它的品質優劣、如何避免常見的購買誤區。今天要認識的是白毫銀針。

一、什么是白毫銀針？

(相關資料圖)

白毫銀針，白茶類。創制于19世紀，著名的產地有福建省的福鼎市和南平市政和縣。由于白毫銀針采摘的標準都是茶芽，加上樹種和加工等因素，使得成品白毫銀針，身披白毫，如銀似雪，酷似銀白色的針，因此得名。白毫銀針又因產地和茶樹品種的不同，分為北路銀針和南路銀針兩個品目。

芽頭茶一般都長著一層厚厚的白茸毛，外形成條索狀，酷似縫衣服的針，所以就叫銀針。但根據其加工工藝的不同，不是所有的銀針都是屬于白茶。比如著名的君山銀針就屬于黃茶類。

二、級別區分

高檔

外形芽頭肥壯、遍披白毫、挺直如針；

湯色湯色杏黃、晶瑩透徹；

香氣清芬醇厚、毫香明顯；

滋味甘甜鮮爽、醇厚回甘；葉底肥厚柔軟、勻齊完整；

中檔

外形色白似銀芽頭較肥壯、白毫較多；

湯色欠杏黃、湯色明亮；

香氣清幽、醇和；

滋味清甜醇和、稍有回甘；

葉底肥厚尚柔軟、完整稍帶葉片；

低檔

外形芽頭欠肥壯、干癟、白毫易脫落；

湯色偏暗、稍渾濁；

香氣平和、略醇和；

清爽稍甜略帶苦味；

欠飽滿、無彈性、帶葉片。

三、購買誤區

1.購買白毫銀針時，首先要確定名字，不要和君山銀針弄混淆，君山銀針是產自湖南的黃茶。

2.白毫銀針的原產地在福建，現在江西、浙江和云南等地也會加工白毫銀針等新型白茶，購買時應該根據自己的需求，認準產地。

3.白毫銀針的茸毛較多，沖泡時茶湯里會漂浮著茸毛，不是灰塵。茸毛里富含營養元素，有一定的養生功效。