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“每當看到茶農(nóng)們有更好的收益，我比他們還要高興。”福建省級科技特派員何環(huán)珠是安溪烏龍茶（鐵觀音）制作技藝代表性非遺傳承人、安溪鐵觀音女茶師非遺傳習所（以下簡稱“女茶師傳習所”）所長。多年來，她以中國農(nóng)技協(xié)安溪鐵觀音茶科技小院為依托，聚焦安溪縣珍稀古茶樹資源的保護工作，積極推廣茶葉種植提質增效關鍵技術。通過“傳幫帶”機制，為茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)更專業(yè)實用的優(yōu)質人才，助推安溪茶產(chǎn)業(yè)“二次騰飛”。

(相關資料圖)

保護古茶樹資源

推廣示范種植技術

何環(huán)珠認為，安溪茶產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷30多年的高速發(fā)展后，如何保持茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，保護好安溪鐵觀音的種質資源顯得尤為重要。“古茶樹是重要的茶樹種質資源，保護好古茶樹，對于研究茶樹原產(chǎn)地、茶樹群落、茶樹遺傳多樣性、茶樹種質資源的利用，具有重大意義。”何環(huán)珠介紹，她從事茶葉種植、銷售行業(yè)已有10多年時間，在長期的走訪調查中，她發(fā)現(xiàn)，安溪縣湖上鄉(xiāng)、長卿鎮(zhèn)等地區(qū)存留有部分梅占、毛蟹、鐵觀音等茶葉品種的古茶樹。

“老茶樹根系發(fā)達，汲取營養(yǎng)充分，新葉產(chǎn)量少，很有經(jīng)濟價值。我們采摘了一些茶葉送給制茶專家品嘗，他們給出的評價都非常高。”何環(huán)珠說，她發(fā)現(xiàn)這些“寶貝”后，立即邀請專家進行實地調研，制定保護、管理方案，并聯(lián)合福建省惜緣生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司設立古茶樹種質資源保護示范基地，開展古茶樹提純復壯技術研究與示范推廣。

在何環(huán)珠看來，每個地方出產(chǎn)的茶葉都有自己的“生態(tài)密碼”，不同的土壤、不同的生態(tài)環(huán)境、不同的微量元素構成了茶葉獨特的個性。“古茶樹是茶文化的‘根’，我們希望能更好地保護古茶樹，讓更多消費者品嘗到更好的茶。”何環(huán)珠說。

除了保護古茶樹資源，何環(huán)珠還積極參與推動安溪鐵觀音茶生態(tài)種植技術的研究、示范與推廣工作。其中，“茶樹適當稀植合理留高、有機肥替代化肥”“獨株栽培，整樅育養(yǎng)”種植技術在安溪縣大力推廣，帶動1000多戶茶農(nóng)增收，并輻射和帶動周邊茶農(nóng)開展生態(tài)茶園建設。

成立傳習所

培養(yǎng)專業(yè)人才

據(jù)了解，在安溪茶園建設管理、茶葉采制加工、茶湯茶道以及茶葉營銷等茶產(chǎn)業(yè)流程中，約有80%的女性在幕后工作。為了讓更多女性獲得繼續(xù)學習和工作機會，2019年，何環(huán)珠牽頭在安溪縣成立女茶師傳習所。

據(jù)介紹，女茶師傳習所以傳播安溪鐵觀音非物質文化技藝為特色，以培養(yǎng)女性技能大師和巾幗創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型為導向。通過“師帶徒”機制，女茶師傳習所開展系統(tǒng)、專業(yè)、規(guī)范的技能培訓，充分發(fā)揮人才培養(yǎng)、科學研究、社會服務、文化傳承等功能，把高校女性學生和茶鄉(xiāng)廣大農(nóng)村婦女組織起來，協(xié)同推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興持續(xù)輸送更多專業(yè)茶業(yè)人才。

何環(huán)珠出生于安溪縣湖上鄉(xiāng)的一個茶業(yè)世家，從小的耳濡目染，讓她對鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)有著特殊的感情。“好茶葉應該傳播到全國，甚至全世界。”何環(huán)珠自小便立下志向。為此，她到安溪茶業(yè)職業(yè)技術學校學習茶葉知識，并通過互聯(lián)網(wǎng)將安溪鐵觀音茶葉賣遍全國。隨著事業(yè)的發(fā)展，何環(huán)珠的投入更為專注。她遠赴內蒙古、浙江、安徽、云南等地尋找各類茶品，每到一處，她都樂于與當?shù)夭枭探涣鞑枞~制作技藝，搜集當?shù)夭枞~。

此外，何環(huán)珠還經(jīng)常拜訪茶學教授、茶界前輩，虛心向他們請教，鉆研相關茶葉知識。這也讓她更明白了茶文化發(fā)揚和傳承的意義，并矢志致力于保護非遺茶文化。

2019年10月，以“安溪茶·和天下”為主題的第17屆國際“無我”茶會暨安溪鐵觀音發(fā)展高峰論壇在安溪縣舉行。來自美國、韓國、意大利等30多個國家和地區(qū)的愛茶人士歡聚一堂，同品精彩紛呈的國際茶文化盛宴。而何環(huán)珠正是此次活動的主要組織者和推動者。她說，以茶為媒，有助于吸引和聚集國內外茶行業(yè)各類人才到安溪，助力安溪茶產(chǎn)業(yè)宣傳推廣。

憑著對茶的癡迷，2020年，何環(huán)珠考上福建農(nóng)林大學農(nóng)業(yè)管理專業(yè)研究生。值得一提的是，作為女茶師中的佼佼者，何環(huán)珠還獲得了2021金磚國家女性創(chuàng)新大賽“特別獎”。

對于未來，何環(huán)珠表示，她將繼續(xù)發(fā)揮自身特長，做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”融合的文章，以茶科技的硬實力和茶文化的軟實力，助力安溪茶產(chǎn)業(yè)“二次騰飛”。

來源：僑鄉(xiāng)科技報，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除